Des conditions sont à respecter avant d’ouvrir un établissement de restauration. En effet, toutes manipulations de nourriture nécessitent une attestation, qui peut être obtenue suite à une formation hygiène alimentaire HACCP. Contrairement aux permis d’exploitation, la formation hygiène est disponible en ligne. Pour quelle raison choisir une formation sur Internet ?
Généralité sur le permis d’exploitations et hygiène
Les permis d’exploitation et hygiène font partie des obligations qui s’adressent aux individus qui exercent le métier de la restauration et autres. En l’occurrence, la vente d’alcool est soumise non seulement à des taxes obligatoires, mais aussi à des autorisations spécifiques. À l’instar des établissements de vente de boisson alcooliques comme les restaurants, les cafés, les pubs, ou les discothèques.
La vente de boissons alcoolisées nécessite une autorisation spéciale. Ainsi, le site oaformation.com propose des formations pour l’obtention d’un permis d’exploitation et d’hygiène. Par ailleurs, ce permis aide les intéressés à connaître leurs droits et obligations.
La formation permis d’exploitation et hygiène disponible en ligne est un processus indispensable avant de se lancer dans la vente d’alcool. De plus, la période de formation ne dure que 20 heures. Le permis est renouvelable après 10 ans. Une fois terminé, le commerçant pratiquera son activité en toute la légalité.
Pour quelles raisons prendre un permis d’exploitation et hygiène
Les permis d’exploitation et hygiène concernent les activités qui se rapportent à la manipulation de denrées alimentaires. À l’instar des fast-foods, des restaurants ou des food-truck. Ainsi, l’autorisation ne s’acquiert qu’après avoir effectué la formation en hygiène alimentaire HACCP. Cette dernière est composée de différents modules qui ont un caractère obligatoire.
Le thème sur les aliments à risque pour le consommateur ainsi que les fondamentaux de la réglementation nationale et communautaire constituent la première unité de formation. La seconde comprend l’élaboration du diagramme de fabrication, l’identification des dangers et la détermination des points critiques et des mesures préventives. Enfin, l’établissement des mesures correctives et l’établissement des documents constituent la dernière unité d’enseignement.
La formation HCCP peut être effectuée en ligne. Elle innove la formation en matière d’obtention de permis. En ce sens, les foires aux questions sont mises en œuvre pour les échanges entre formateurs et étudiants. Une fois la formation terminée, les apprentis bénéficieront des points éligibles en Compte Personnel de Formations (CPF).
Avantages d’une formation en ligne
Contrairement aux formations permis d'exploitation, une formation hygiène en ligne peut être pratiquée légalement pendant toute l’année. Elle est obligatoire pour les individus qui manipulent les aliments. Bien que la formation présentielle permette un échange direct avec les professionnels responsables et d’autres groupes de personnes intéressés par le sujet, la formation en ligne offre aussi plusieurs avantages. Elle permet un meilleur confort d’apprentissage et une plus vaste flexibilité sur les horaires.
De nombreuses entreprises présentent des formations HACCP en ligne. Cependant, certaines d’entre elles proposent peu de formations interactives. En effet, le manque d’interaction entre professionnel et étudiant crée un manque de connaissance, notamment sur les difficultés du métier ou encore sur les bénéfices obtenus.
D’où l’intérêt de se renseigner et de bien étudier les sites qui proposent ce type de formation sur Internet. Des sites de formation en ligne telle que OAFormation n’admet que 15 individus par promotion afin de prodiguer les meilleurs conseils et d’être plus attentif face aux intrigues de chacun.
Les bons sites de formation en ligne permettent l’acquisition de notions de base sur un intervalle de 20 heures. Les professionnels expliquent de façon subjective les obligations et les droits des intéressées en matière d’exploitation de boissons ou de manipulation de nourriture dans un établissement. Il s’agit de thématique comme la lutte contre la discrimination, l’alcoolisme, la protection des droits des mineurs et autres. Les thèmes traités au cours de la formation ne diffèrent pas des formations qui requièrent la présence physique.
Hygiène alimentaire et licence exploitable après la formation en ligne
La formation permis d’exploitation et hygiène donne à une personne les connaissances en matière d’hygiène avant l’ouverture de son commerce. La formation vise à instruire et à pratiquer quotidiennement le HACCP étudié.
Le HACCP a pour but d’assurer une hygiène alimentaire irréprochable pour les clients. Il permet également d’éviter les plaintes et les risques d’intoxication des consommateurs. Il remédie à la fermeture prématurée des établissements de restaurations. Néanmoins, avant de pouvoir ouvrir ce type d’établissement, des licences sont obligatoires.
Une licence III est d’une part prescrite pour la vente de boissons où le taux d’alcool est inférieur à 18 °. Ce type de licence est la plus réclamée, par toutes les activités en rapport avec la restauration. D’autre part, la licence IV est plus ajustée aux établissements nocturnes, à l’instar des cabarets ou des bars. En effet, il permet la vente des boissons alcoolisées classées au 2e et au 5e groupe.
Les restaurants possèdent également des licences spécifiques. Il s’agit de la petite licence restaurant. Elle permet de vendre des boissons alcooliques du 2e et du 3e groupe, qui sont suivies au préalable par des plats à déguster sur les lieux. Enfin, une licence restaurant est réservée aux activités qui comprennent toutes les variétés des boissons alcoolisées, c’est-à-dire du 2e au 5e groupe.